Descripción
- Salsa tradicional proveniente de la comunidad de Amatrice en la localidad de Lazio en el centro de Italia.
- En nuestra interpretación localizada, combinamos nuestra salsa de pomodoro con tocino ahumado y peperoncino (chile de árbol mortajado).
- Tradicionalmente se sirve con queso pecorino rallado (de cabra) pero se puede también servir con parmesano.
PARA PREPARAR Y SERVIR
- Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
- Escurre la pasta y regrésala a la olla. Cucharea dentro un poco de mantequilla o aceite de oliva. Revuelve para combinar.
- Añade la salsa en la cantidad deseada y combina bien para recubrir la pasta con la salsa.
- Sirve caliente acompañado de queso parmesano rallado.
